ESLOVENIA
Eslovenia es un pequeño país de sólo 2 millones de habitantes. Limita al sur con Croacia, al este con Hungría, al norte con Austria y al oeste con Italia. A pesar de ser pequeño, el país tiene de todo, desde playas hasta montañas y una serie de climas y cocinas regionales. La capital es Liubliana, que es muy diversa y respetuosa con el medio ambiente, con un uso restringido del coche en el centro y muchos carriles para bicicletas.
Breve historia de Eslovenia
La Eslovenia actual ha estado habitada desde la prehistoria y hay evidencia de actividad humana desde hace unos 250.000 años. Los romanos también gobernaban Eslovenia y tenían un puesto en Liubliana, que en ese momento se llamaba Emona. En los siglos V y VI, la zona fue objeto de invasiones de los hunos y de algunas tribus germánicas en su camino hacia Italia. El resto de las tribus eslavas emigraron a la zona alpina tras la partida de los lombardos, la última tribu germánica que se dirigió al oeste.
En la Edad Media, los carantanos, uno de los grupos ancestrales de los eslovenos modernos, fueron el primer pueblo eslavo en aceptar el cristianismo, que fue traído principalmente a Eslovenia por los misioneros irlandeses. En el siglo XIV, la mayor parte del territorio de la actual Eslovenia fue ocupado por los Habsburgo, que posteriormente fueron atacados por el Imperio Otomano. En 1797, Francia disolvió la República de Venecia y la Eslovenia veneciana pasó al Imperio Austríaco. El siglo XIX fue testigo de un renacimiento de la cultura y de la lengua eslovena; también hubo una búsqueda nacionalista romántica de la autonomía cultural y política.
Después de que los eslovenos sufrieran grandes pérdidas en la Primera Guerra Mundial, el Partido Popular Esloveno lanzó un movimiento a favor de la autodeterminación y exigió la creación de un estado eslavo del sur semi-independiente, bajo el dominio de los Habsburgo. Finalmente se estableció el Reino de los Serbios, Croatas y Eslovenos, que más tarde se convirtió en el Reino de Yugoslavia. Durante la Segunda Guerra Mundial Eslovenia fue la única nación europea actual que fue triseccionada y anexionada a la Alemania nazi y a la Italia fascista. Durante la Segunda Guerra Mundial, Eslovenia pasó a formar parte de la Yugoslavia federal. Entonces se estableció un estado socialista, y debido a la escisión de Tito-Stalin en 1948, las libertades económicas y personales eran más amplias que en los otros países del Bloque Oriental. Tras los levantamientos de finales de la década de 1980, el país comenzó su búsqueda de la independencia, el 88% del electorado votó por una Eslovenia soberana e independiente y, en 1992, Eslovenia fue reconocida por el mundo como un Estado independiente. En 2004 Eslovenia se incorporó a la Unión Europea.
Qué ver en Eslovenia
Hay mucho que ver en Eslovenia, tanto en términos de naturaleza como de arquitectura. Comenzamos en la capital, en el Castillo de Liubliana del siglo XVI. Se puede tomar el Funicular hasta el castillo y pasear por el recinto por unos 10 euros. En términos de arquitectura, uno de los edificios más impresionantes de la capital es la Biblioteca Nacional y Universitaria, que fue diseñada en 1941 por Jože Plečnik
Bled es otra bonita ciudad para visitar, al noroeste de la capital, está situada alrededor de un hermoso lago verde esmeralda. Si prefiere estar cerca del agua, entonces por qué no visitar la ciudad costera de Piran. La ciudad se caracteriza por un laberinto de callejuelas sinuosas de la época veneciana.
Si se dirige hacia el este desde Piran, llegará a las Cuevas de Škocjan, un increíble sistema de cuevas que en 1986 fue declarado Patrimonio Natural y Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Estas cuevas son consideradas uno de los sistemas de cuevas más importantes del mundo y son de visita obligada! Por un precio muy razonable también se puede hacer una visita guiada. Para los amantes de la naturaleza, una de las mejores cosas que se pueden hacer en Eslovenia es caminar hasta la cima del monte Triglav, la montaña más alta del país, con 2.863,65 metros de altura y situada en los Alpes Julianos. En la cima de la montaña hay una pequeña estructura metálica, la Torre de Aljaž, que actúa como refugio contra tormentas y como punto de triangulación.
Cocina eslovena
La cocina eslovena es tan variada como los paisajes de este país; y tiene siglos de historia, el primer libro de cocina en lengua eslovena se publicó en 1798. Un plato básico son las sopas, que son muy populares en Eslovenia y vienen en todas las variedades, desde las verduras, como los champiñones cremosos, hasta la sopa de carne y fideos que a menudo acompaña a un almuerzo dominical. En 2015, veintidós alimentos y productos alimenticios eslovenos están protegidos a nivel europeo.
Eslovenia produce un buen aceite de oliva; generalmente tiene un sabor ligeramente más picante, amargo y afrutado que su homólogo del sur del Mediterráneo. Nanosa es un queso de leche de vaca duro; contiene pequeños agujeros del tamaño de los guisantes. Los "Idrija žlikrofi" son pequeñas albóndigas hervidas rellenas de patatas, cebollas y manteca de cerdo, que pueden servirse con una gran variedad de salsas o salsas, incluido el gulasch. El prosciutto Karst es una carne curada, producida de forma tradicional en la meseta del Karst, en el suroeste de Eslovenia. Un plato tradicional de invierno es la Jota, ya que había menos alimentos en invierno y la gente tenía que ser muy inteligente con el uso de los ingredientes, este plato combina nabo, repollo, papas y frijoles para un acompañamiento saludable. Štefani pečenka es un pastel de carne con huevo duro en su interior, que se consume a menudo durante las vacaciones. La deliciosa miel de bosque Kočevje se produce en el área de Kočevje En cuanto a los dulces, una masa popular es la Prekmurska gibanica, originaria de Prekmurje y compuesta de ocho capas, que contienen semillas de amapola, nueces, manzanas, pasas y requesón.
Las cervezas Pale lagers son el tipo de cerveza más popular en Eslovenia. Las marcas más populares en Eslovenia son Laško y Union, aunque también existen algunas cervecerías más pequeñas. La producción de vino ha existido en Eslovenia desde la época de los celtas y las tribus ilíricas, mucho antes de que los romanos introdujeran la producción de vino en Francia, España y Alemania. Por esta razón hay un buen vino con uvas Chardonnay, Riesling, Sauvignon y Zelen. El 75% de la producción es de vino blanco, y uno de los vinos más especiales es el Jazbec Sparkling Teran.
